Kenia AA Masai 250 gr

Kenia AA Masai 250 gr

€15,50 EUR
Ir directamente a la información del producto
Kenia AA Masai 250 gr
1/2
Kenia AA Masai 250 gr

Kenia AA Masai 250 gr

€15,50 EUR

El Kenia AA está considerado uno de los cafés más prestigiosos del mundo. En la región de Kirinyaga, situada en las laderas del Monte Kenia, pequeños caficultores organizados en cooperativas cultivan variedades emblemáticas como SL28 y SL34, reconocidas por su gran complejidad aromática y su vivacidad en taza.

La combinación de suelos volcánicos ricos en minerales, altitudes elevadas y condiciones climáticas muy particulares da lugar a cafés con un perfil cítrico y frutal muy característico. El nombre “Masai” hace referencia a una de las culturas más representativas de África, evocando la identidad, la tradición y la fuerza de este origen.

 

 
Origen

País: Kenia
Región: Kirinyaga
Productor: cooperativas locales
Altitud: 1.100 – 1.800 m
Suelo: volcánico rojo (nitisol)
Cosecha: octubre – diciembre
Variedades y cultivo

Especie: Coffea Arabica
Variedades: SL28 y SL34
Recolección: manual y selectiva

Una de las claves de este café es su terroir volcánico, especialmente rico en minerales, que contribuye de forma decisiva al carácter distintivo de los cafés cultivados en Kirinyaga.
Perfil

Notas principales: chocolate, ciruela y pasas.
Estilo: cítrico, elegante y profundo.
Taza: brillante y afrutada, con dulzor natural y un final largo y persistente.
Proceso

Proceso lavado con fermentación aeróbica, siguiendo el método tradicional keniano.

Este sistema de procesamiento es conocido por resaltar la claridad en taza y potenciar una acidez brillante y definida. Los granos se someten además a una clasificación estricta AA (criba 18/19), categoría que identifica granos de mayor tamaño y alta calidad.
Puntuación SCA

85 puntos

Aroma: 9,00
Dulzor: 8,00
Sabor: 8,00
Acidez: 9,00
Finalización: 8,00
Cuerpo: 7,00
Balance: 9,00
¿Por qué cafés World 7?


En World 7 Origins entendemos el café como una forma de explorar el mundo a través del sabor. Kenia AA Masai representa esa experiencia: un café intenso, lleno de carácter y sofisticación, que destaca en el universo del café de especialidad por su pureza y autenticidad.

También te recomendamos: