Colombia Golden Huila 250 gr

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€14,50 EUR
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Colombia Golden Huila 250 gr
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Colombia Golden Huila 250 gr

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€14,50 EUR

El café Golden Huila procede de una de las regiones cafetaleras más reconocidas de Colombia. Este proyecto nace del trabajo de una cooperativa formada por más de 3.000 familias productoras, donde una nueva generación —los hijos de los caficultores— ha recibido formación técnica para aportar innovación y continuidad a la tradición cafetera de la zona.

La región de Huila es mundialmente apreciada por sus suelos volcánicos fértiles, su altitud óptima y su clima templado, condiciones que favorecen cafés con perfiles achocolatados y una acidez viva y brillante. Golden Huila representa mucho más que un café: es la unión entre comunidad, tradición y renovación, reflejada en cada grano.
Origen y composición

País: Colombia
Región: Huila
Productor: Cooperativa integrada por más de 3.000 familias caficultoras
Fincas: distintas explotaciones gestionadas por pequeños productores
Altitud: 1.200 – 1.800 m
Cosecha: marzo – mayo
Variedades y cultivo

Especie: Coffea Arabica
Variedades: Castillo, Caturra y Colombia
Recolección: manual y selectiva

Una característica destacada de este café es la participación activa de jóvenes caficultores, hijos de productores tradicionales, que intervienen en la selección y el manejo del café aportando conocimiento técnico y nuevas perspectivas al trabajo familiar.
Perfil

Notas principales: azúcar de caña, chocolate con leche, melocotón amarillo y limón.
Estilo: achocolatado con matices cítricos.
Taza: cuerpo medio y cremoso, con acidez cítrica equilibrada.
Proceso

Proceso lavado tradicional con fermentación aeróbica.

  1. Recolección manual de cerezas en su punto óptimo de maduración.
  2. Despulpado y fermentación controlada.
  3. Lavado y clasificación por densidad.
  4. Secado natural al aire.

Este método permite obtener una taza limpia y definida, con buena acidez cítrica y una textura cremosa.
Puntuación SCA

84 puntos

Aroma: 7,75
Dulzor: 10,00
Sabor: 7,75
Acidez: 7,75
Finalización: 7,50
Cuerpo: 7,75
Balance: 7,75
¿Por qué cafés World 7?


En World 7 Origins entendemos el café como un punto de encuentro entre experiencia e innovación. Golden Huila refleja precisamente esa idea: la sabiduría acumulada de generaciones de caficultores y la energía de los jóvenes que impulsan el futuro del café. Un origen que reúne pasado, presente y evolución en cada taza.

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