Name: Brasil El Dorado 250 gr
Brand: WORLD 7
Price: 12.60 EUR
Availability: InStock

Brasil El Dorado 250 gr

€12,60 EUR

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Brasil El Dorado 250 gr

€12,60 EUR

El café El Dorado expresa la esencia de Alta Mogiana, una de las zonas cafetaleras más reconocidas de Brasil. Esta finca destaca por su liderazgo en investigación y en la aplicación de técnicas agrícolas sostenibles, además de colaborar activamente con productores de la región para mejorar sus estándares de calidad. Gracias a sus excelentes condiciones naturales —altitud adecuada, suelos fértiles y clima templado— y al uso de patios suspendidos para el secado, El Dorado logra preservar el carácter clásico del café brasileño con un perfil elegante y bien definido.

País: Brasil
Región: Alta Mogiana (São Paulo, en la frontera con Minas Gerais)
Productor: Jean Faleiros
Finca: El Dorado (220 ha)
Altitud: 1.300 m
Suelo: arcilloso rojizo
Cosecha: entre mayo y septiembre

Especie: Coffea Arabica
Variedad: Acaia
Recolección: manual y selectiva

La finca combina más de un siglo de tradición cafetera con métodos modernos orientados a la sostenibilidad. Entre sus prácticas destaca el uso de patios suspendidos, que permiten un secado más lento y uniforme del café.

Notas principales: frutos rojos, cacao, almendras y lima.
Estilo: achocolatado con un ligero matiz fresco y cítrico.
Taza: dulce, compleja y con un final prolongado.

Proceso lavado con fermentación aeróbica.

Durante el proceso se mantiene un control de temperatura inferior a 35 °C, lo que ayuda a conservar la calidad del grano. El secado se realiza en patios elevados, una técnica que favorece una mayor consistencia y una mejor expresión del perfil del café.

Esta apuesta por la innovación ha convertido a El Dorado en una referencia internacional, ya que la finca cuenta con la mayor superficie de patios suspendidos del mundo.

83 puntos

Aroma: 7,50
Dulzor: 9,50
Sabor: 7,50
Acidez: 7,00
Finalización: 8,50
Cuerpo: 8,00
Balance: 7,50

En World 7 Origins entendemos que la tradición y la innovación pueden avanzar juntas. Brasil El Dorado es un claro ejemplo de esa filosofía: respeto por la tierra, conocimiento técnico y búsqueda constante de calidad. Un origen que combina historia, investigación y pasión por el café en cada grano.

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